Smettete di perdere denaro a causa del freddo invernale! Siamo onesti: nessuno vuole stare all’aperto quando fa freddo. Se avete un ristorante con un terrazzo, conoscete bene la situazione: non appena la temperatura scende, quei tavoli all’aperto diventano soltanto elementi decorativi inutili. Perdete denaro ogni volta che un cliente vede il vostro terrazzo e decide che fa troppo freddo per sedersi lì. Il trucco non è cercare di riscaldare l’ambiente esterno: è una battaglia persa in partenza. Non si può riscaldare il cielo… Bisogna invece riscaldare le persone. Ecco dove entrano in gioco i riscaldatori a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. Pensateci come al sole: potete sentire il calore del sole sulla pelle anche se l’aria intorno è fredda. Questi riscaldatori emettono calore in linea retta, colpendo direttamente i clienti. Niente sprechi di energia. È immediato: non c’è bisogno di impiegare due ore per “preriscaldare” il terrazzo prima dell’arrivo dei primi clienti. Basta accendere l’apparecchio, e i tavoli sono già pronti per essere utilizzati. Se volete installarli sul soffitto, dovete assicurarvi che siano posizionati alla giusta altezza. Se sono troppo in alto, il calore non arriverà ai clienti. Di solito consigliamo di posizionarli tra i 2,5 e i 3,5 metri di altezza. Un altro consiglio utile: sovrapponete le zone di riscaldamento. Se lasciate spazi vuoti tra i riscaldatori, si creano “zone fredde”. Niente rovina l’atmosfera quanto il fatto che un cliente si renda conto che una spalla gli è fredda mentre l’altra è calda. Chiederanno di spostare i tavoli, il flusso dei clienti ne risentirà, e anche il volume degli affari diminuirà. Dal punto di vista commerciale, è ovvio che mantenere i posti all’aperto funzionanti anche fuori stagione significa avere più clienti e quindi maggiori entrate. Ma attenzione alla parte elettrica: questi apparecchi consumano molta energia. Prima di installarli, controllate i quadri elettrici. Non volete certo che le luci si spengano durante una serata di punta, a causa dei riscaldatori. Se i cavi sono un po’ vecchi, potreste doverli sostituire o organizzare il momento in cui li accendete. Ultimo consiglio: questi riscaldatori sono resistenti, ma non sono magici. La polvere e il grasso provenienti dalla cucina possono accumularsi sui riflettori. Se questi vengono sporcati, il calore non viene emesso correttamente. Manteneteli puliti, e i vostri clienti saranno contenti.