سردی کی وجہ سے اپنا پیسہ ضائع کرنا بند کریں۔ ایمانداری سے کہیں تو، کوئی بھی شخص سرد موسم میں باہر بیٹھنا پسند نہیں کرتا۔ اگر آپ کے پاس کوئی رستوراں ہے جس کے پاس باہر بیٹھنے کی جگہ ہے، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ جیسے ہی درجہ حرارت گرتا ہے، وہ باہر کی میزیں بیکار سجاوٹ بن جاتی ہیں۔ ہر بار جب کوئی مہمان آپ کے رستوراں کے باہر کی جگہ کو دیکھتا ہے اور فیصلہ کرتا ہے کہ یہاں بیٹھنا بہت خطرناک ہے، تو آپ کو نقصان ہوتا ہے۔ حل یہ نہیں ہے کہ باہر کی جگہ کو گرم کیا جائے؛ یہ بےفائدہ ہے۔ آپ آسمان کو گرم نہیں کر سکتے۔ بلکہ آپ کو لوگوں کو گرم رکھنا ہوگا۔ یہی وجہ ہے کہ شارٹ ویو انفراریڈ ہیٹرز استعمال کیے جاتے ہیں۔ انہیں سورج کی طرح سمجھیں؛ آپ کو سورج کی گرمی اپنی جلد پر محسوس ہوتی ہے، حالانکہ ارد گرد کی ہوا بہت سرد ہوتی ہے۔ یہ ہیٹر گرمی کو سیدھے مہمانوں تک پہنچاتے ہیں، اور ہوا کی وجہ سے توانائی ضائع نہیں ہوتی۔ یہ فوری ہی کام کرتا ہے۔ آپ کو پہلے رزرویشن آنے سے پہلے دو گھنٹے صرف کرکے میزوں کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ صرف سوئچ آن کریں، اور میز فوراً گرم ہو جاتی ہے۔ اگر آپ ان ہیٹرز کو چھت پر لگانا چاہتے ہیں، تو آپ کو مناسب اونچائی کا انتخاب کرنا ہوگا۔ اگر انہیں بہت اونچائی پر لگایا جائے، تو گرمی مہمانوں تک پہنچنے سے پہلے ہی ختم ہو جاتی ہے۔ ہم عام طور پر انہیں 2.5 سے 3.5 میٹر کی اونچائی پر لگانے کی سفارش کرتے ہیں۔ ایک اور مشورہ:اپنے ہیٹرز کے زونوں کو آپس میں جوڑیں۔ اگر ہیٹرز کے درمیان خالی جگہیں رہ جائیں، تو “سرد جگہیں” پیدا ہو جاتی ہیں۔ کوئی بھی چیز مہمانوں کے لئے اتنی تکلیف دہ نہیں ہوسکتی جتنی کہ ایک مہمان کے لئے اس بات کا احساس کہ اس کا بایاں کندھا سرد ہے، جبکہ دایاں کندھا گرم ہے۔ ایسی صورت میں وہ میز کو منتقل کرنے کی درخواست کریں گے، اور آپ کا کاروبار متاثر ہوگا۔ کاروباری نقطہ نظر سے، یہ بہت آسان ہے۔ غیر موسمی اوقات میں بھی باہر کی جگہوں کو استعمال کرنے سے زیادہ مہمان آتے ہیں، اور زیادہ آمدنی ہوتی ہے۔ لیکن بجلی کے حوالے سے ایک اہم بات یہ ہے کہ یہ ہیٹرز بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اس لئے استعمال کرنے سے پہلے اپنے بریکر پینل کی جانچ ضرور کریں۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ ہفتہ کی رات کے وقت، جب مہمانوں کی تعداد زیادہ ہوتی ہے، بجلی ختم ہو جائے۔ اگر آپ کی بجلی کی تاریں پرانی ہیں، تو آپ کو انہیں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، یا پھر ہیٹرز کو باری باری چالو کرنا ہوگا۔ آخری بات: یہ ہیٹرز بہت مضبوط ہیں، لیکن یہ جادو نہیں ہیں۔ کچن سے آنے والی گرد اور چکنائی ہیٹرز کے ریفلیکٹرز پر جم جاتی ہے۔ اگر یہ ریفلیکٹرز گندے ہو جائیں، تو گرمی منتقل نہیں ہوگی۔ انہیں صاف رکھیں، تاکہ مہمان خوش رہیں۔