دیگر اجازه ندهید که سرمای زمستان باعث از دست رفتن پول شما شود! باید صادقانه بگوییم: هیچکس دوست ندارد در هوای سرد بیرون بنشیند. اگر رستورانی با فضای بیرونی دارید، میدانید که چه اتفاقی میافتد؛ به محض اینکه دما پایین میآید، میزهای بیرونی تبدیل به تزئینات بیفایدهای میشوند. هر بار که مشتریان به فضای بیرونی نگاه میکنند و متوجه میشوند که هوا خیلی سرد است، شما پول خود را از دست میدهید. راه حل این نیست که سعی کنید فضای بیرونی را گرم کنید؛ چون این کار بیفایده است. شما نمیتوانید آسمان را گرم کنید. در عوض، باید مردم را گرم کنید. در همینجاست که گرمکنندههای مادون قرمز کاربرد دارند. میتوانید آنها را مانند خورشید در نظر بگیرید؛ حتی اگر هوای اطراف سرد باشد، میتوانید گرمای خورشید را روی پوست خود احساس کنید. این گرمکنندهها گرما را در خط مستقیم به سمت مشتریان ارسال میکنند؛ بنابراین انرژی بیشتری هدر نمیرود. این کار فوری انجام میشود. شما نیازی ندارید دو ساعت وقت بگذارید تا فضای بیرونی گرم شود؛ کافی است کلید را فعال کنید و میزها بلافاصله گرم خواهند شد. اگر میخواهید این گرمکنندهها را روی سقف نصب کنید، باید ارتفاع مناسبی را انتخاب کنید. اگر آنها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به مشتری از بین خواهد رفت. ما معمولاً توصیه میکنیم که آنها را در ارتفاع ۲.۵ تا ۳.۵ متری نصب کنید. یک نکته مهم دیگر: باید زونهای گرمایشی را با هم ترکیب کنید. اگر فاصلهای بین گرمکنندهها باشد، نقاط سردی ایجاد خواهد شد. هیچ چیز بهتر از این نیست که مشتریان احساس کنند که شانه چپشان سرد است، در حالی که شانه راستشان گرم است. آنها خواهان جابجایی میزها خواهند بود؛ این کار باعث میشود که روند کار شما مختل شود و نرخ فروش شما کاهش یابد. از نظر تجاری، این کار بسیار مهم است؛ زیرا حفظ فعالیت میزهای بیرونی در فصلهای غیرفصلی، منجر به درآمد بیشتری میشود. اما یک نکته مهم در مورد سیستم الکتریکی: این گرمکنندهها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند. قبل از استفاده از آنها، حتماً سیستم برقی خود را بررسی کنید؛ نمیخواهید که در شبهای شنبه، به دلیل عملکرد نادرست گرمکنندهها، چراغها خاموش شوند. اگر سیستم الکتریکی شما کمی قدیمی باشد، ممکن است نیاز به بهسازی آن داشته باشید. یک نکته آخر: این گرمکنندهها بسیار مقاوم هستند، اما جادویی نیستند. گرد و غبار و چربیهای موجود در آشپزخانه، روی آینههای این گرمکنندهها تجمع میکند؛ اگر این آینهها کثیف شوند، گرما منتقل نخواهد شد. حتماً آنها را تمیز نگه دارید تا مشتریان شما راضی بمانند.