Stop met geld verliezen aan de koude winterdagen Laten we eerlijk zijn: niemand wil buiten zitten wanneer het ijskoud is. Als je een restaurant hebt met een terras, weet je hoe dat gaat. Zodra de temperatuur daalt, worden die buitenste tafels alleen maar een duur decoratief element. Je verliest geld elke keer dat een klant naar je terras kijkt en besluit dat het te koud is om er te zitten. Het trucje is niet om het gebied buiten op te warmen – dat is zinloos. Je kunt de lucht immers niet opwarmen. In plaats daarvan moet je de mensen opwarmen. Daarom zijn infrarode warmtebronnen ideaal. Denk aan de zon: je kunt de warmte van de zon op je huid voelen, zelfs wanneer de lucht om je heen koud is. Deze warmtebronnen sturen warmte rechtstreeks naar je gasten toe. Er wordt geen energie verspild aan de wind. Het gebeurt onmiddellijk. Je hoeft de tafels geen twee uur lang voor te verwarmen voordat er klanten arriveren. Je hoeft alleen maar het knopje in te drukken, en de tafels zijn al warm. Meteen klaar. Als je deze apparaaten in het plafond wilt plaatsen, moet je goed opletten hoe hoog ze worden geplaatst. Als ze te hoog worden geplaatst, verdwijnt de warmte voordat deze de klanten bereikt. We raden aan ze op een hoogte van 2,5 tot 3,5 meter te plaatsen. En hier is nog een tip:laat de warmtezones elkaar overlappen. Als er ruimtes tussen de warmtebronnen zitten, ontstaan er ‘koude plekken’. Niets bederft de sfeer sneller dan wanneer een klant merkt dat zijn linkerschouder ijskoud is terwijl zijn rechterschouder juist warm is. Ze zullen vragen om ergens anders te gaan zitten, waardoor je bedrijfsvoering wordt verstoord. Vanuit zakelijk oogpunt is dit duidelijk: door je buitenzitplaatsen ook in de wintermaanden beschikbaar te houden, kun je meer klanten ontvangen en meer omzet behalen. Maar let op de elektriciteit. Deze apparaten verbruiken veel stroom. Voordat je ze installeert, moet je controleren of je elektrische installatie het aankan. Je wilt immers niet dat de lichten uitvallen tijdens een drukke zaterdagavond, omdat de apparaten te veel stroom verbruiken. Als je leidingen ouder zijn, kan het nodig zijn ze te vervangen of ze op een andere manier in te schakelen. Nog één ding: deze apparaten zijn wel stevig gebouwd, maar ze zijn geen magische oplossing. Stof en vet uit de keuken kunnen zich op de reflectoren ophopen. Als die reflectoren vies worden, zal de warmte niet goed worden afgegeven. Houd ze schoon, zodat je klanten blij blijven.